Menu innovazione
Il percorso Pala al Padellino nasce dal desiderio di raccontare la pizza in modo diverso.
Qui l’impasto diventa protagonista, con consistenze, strutture e cotture studiate per valorizzare ogni ingrediente.
Ogni padellino è una tappa del viaggio, pensata per essere assaggiata con calma, lasciando spazio alla scoperta e alla condivisione.
E’ la nostra idea di pizza come esperienza: un’ equilibrio tra tecnica, stagionalità territorio.
Lasciati guidare, un padellino alla volta.
La terra
PORCHETTA E FRIARIELLI
Sandwich ripieno di Porchetta, Friarielli e Stracciatella di Burrata.
(Allergeni:1-3-5-7-8)
Mezza 12,00 Intera 20,00
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GUANCIALE E TARTUFO
Stracciatella di Burrata, Crema di Pecorino, Guanciale Croccante, Carbocrema,
Crema Di Tartufo e Scaglie di Tartufo.
(Allergeni: 1-3-5-7-8)
Mezza 18,00 Intera 34,00
IL MARE
L’ACCIUGA
Datterino al forno in Olio EVO e Sale, Stracciatella di Burrata, Acciuga del Cantabrico, Cucunci (fiori del cappero), Origano selvatico.
(Allergeni: 1-4-7)
Mezza 15,00 Intera 28,00
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IL GAMBERO
Stracciatella di Burrata, Zeste di Lime, Gambero Rosso del Mediterraneo battuto a Punta di Coltello, la sua Bisque,
Corallo di Gambero rosso, Citronette al Lime.
(Allergeni:1-2-5-7-8)
Mezza 22,00 Intera 40,00
ALLERGENI
1 = Glutine, 2 = Crostacei, 3 = Uova, 4 = Pesce, 5 = Arachidi, 6 = Soia, 7 = Latte.
8 = Frutta a guscio, 9 = Sedano, 10 = Senape, 11 = Sesamo, 12 = Solfiti, 13 = Lupini, 14 = Molluschi.
IL COSTO DEL COPERTO E’ DI € 2,50