Il progetto Crunch
Crunch nasce dalla visione di Cristian Tolu, pizzaiolo professionista con venti anni di esperienza nel mondo della pizza artigianale.
Campione del mondo di pizza tonda e ambasciatore DOC Italy, Cristian ha costruito nel tempo un percorso di ricerca dedicato all’evoluzione dell’impasto e alla valorizzazione degli ingredienti.
A Quartu Sant’Elena prende forma Crunch, un progetto che interpreta la pizza contemporanea attraverso tecnica, territorio e identità.
La ricerca sugli impasti
Il cuore di Crunch è lo studio dell’ impasto e dei processi di maturazione e fermentazione che permettono di ottenere leggerezza, struttura e alta digeribilità
L'esperienza Crunch
La sala di Crunch di Cristian Tolu è pensata per accogliere gli ospiti in un ambiente intimo contemporaneo, dove ogni dettaglio è studiato per valorizzare l’esperienza della pizza.
Uno spazio essenziale e accogliente dove la ricerca sugli impasti incontra ingredienti selezionati e convivialità.
Un luogo dove vivere la Pizza
